Velouté de potimarron
Cette recette minceur de velouté de potimarron est simple et savoureuse idéale pour les diners d’hiver ! Parfaitement équilibrée elle convient à tous les régimes (régime minceur, minceur végétarien, grossesse, cholestérol et constipation).
Par Laetitia Diététicienne
Pour 4 personnes :
- 1 kg de potimarron.
- 4 pommes de terre.
- 1 gros oignon.
- 1 gousse d’ail.
- 1 cuillère à café de curry.
- ½ cuillère à café de muscade.
Préparation :
- Couper le potimarron en cube.
- Éplucher et couper les pommes de terre et l’oignon.
- Éplucher et écraser l’ail.
- Dans une cocote mettre le potimarron, les pommes de terre, l’oignon, l’ail et couvrir d’eau. Faire cuire à feu doux 30minutes.
- Mixer et rajouter le curry, la muscade, le sel et le poivre.
- Déguster !
Nutrition :
Ce velouté de potimarron est à la fois savoureux et diététique, il est parfait pour :
- Le régime cholestérol, car il en est dépourvu.
- Le régime constipation, car il est riche en fibres et en eau qui vont booster le transit.
- Le régime minceur et minceur végétarien, car il n’est pas gras ;
- Le régime grossesse, car il apporte les nutriments nécessaires à la grossesse.
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