Velouté de potimarron

Cette recette minceur de velouté de potimarron est simple et savoureuse idéale pour les diners d’hiver ! Parfaitement équilibrée elle convient à tous les régimes (régime minceur, minceur végétarien, grossesse, cholestérol et constipation).

Par Laetitia Diététitienne

Pour 4 personnes :

  • 1 kg de potimarron.
  • 4 pommes de terre.
  • 1 gros oignon.
  • 1 gousse d’ail.
  • 1 cuillère à café de curry.
  • ½ cuillère à café de muscade.

Préparation :

  • Couper le potimarron en cube.
  • Éplucher et couper les pommes de terre et l’oignon.
  • Éplucher et écraser l’ail.
  • Dans une cocote mettre le potimarron, les pommes de terre, l’oignon, l’ail et couvrir d’eau. Faire cuire à feu doux 30minutes.
  • Mixer et rajouter le curry, la muscade, le sel et le poivre.
  • Déguster !

 

 

Nutrition :

Ce velouté de potimarron est à la fois savoureux et diététique, il est parfait pour :

  • Le régime cholestérol, car il en est dépourvu.
  • Le régime constipation, car il est riche en fibres et en eau qui vont booster le transit.
  • Le régime minceur et minceur végétarien, car il n’est pas gras ;
  • Le régime grossesse, car il apporte les nutriments nécessaires à la grossesse.