Recette minceur

Recette minceur ne rime pas avec recette tristesse ! Bien au contraire avec les herbes, les épices et les aromates les recettes sont savoureuses et appétissantes !!! N’hésitez pas à consulter mes recettes minceur !

Par Laetitia Diététitienne

recette minceur

Les recettes minceur sont élaborées avec un minimum de graisse et de nombreuses astuces pour les rendre savoureuses originales et évidemment compatibles dans le cadre d’un régime minceur ou d’une perte de poids.

 

Pour ce faire j’utilise : les herbes fines, les plantes ligneuses,  les épices, le citron, le vinaigre, l’ail,  le vin et la sauce tomate.

 

Recette minceur et les herbes fines :

 

Les herbes aromatiques sont non seulement  une mine d’or de vitamines et de minéraux, mais également une aide précieuse pour réussir une recette minceur de qualité.

En effet, on utilise les herbes aromatiques à cause des arômes qu’elles dégagent ; elles vont relever les plats sans apporter de calories. Elles sont donc des alliées de choix de la recette minceur et peuvent être utilisé à volonté.

Les herbes fines les plus fréquemment utilisées en cuisine sont :

  • Le persil.
  • La ciboulette.
  • L’estragon.
  • Le basilic.
  • La menthe.
  • La coriandre.

Très parfumées elles aromatisent  parfaitement les sauces, les potages, les marinades, les farces, les salades, les crudités ou encore les vinaigrettes minceur. Attention, afin de garder intacte tous les arômes des herbes, il faut éviter de les cuire (on peut les chauffer, mais légèrement). Le mieux étant de les rajouter à la fin des plats ou de les consommer cru.

 

Recette minceur et les plantes ligneuses :

 

Les plantes ligneuses tout comme les herbes fines sont de très intéressantes alliées des régimes, en effet, elles permettent de réaliser des recettes délicieuses et sans matière grasse. Les plus utilisées en cuisine sont :

  • Le thym.
  • La marjolaine.
  • L’origan.
  • La sauge.
  • La sarriette.
  • Le laurier.
  • La cannelle.

Elles peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes : plats en sauce, salades composées, potages, grillades, brochettes et même desserts !

A l’inverse des herbes fines, elles peuvent être chauffées sans problème dans une recette minceur, à contrario elles vont infuser leurs aromates et remplacer les besoins en graisse d’un plat.

Les plantes ligneuses peuvent être utilisées à volonté dans une recette minceur !

 

Recette minceur et les épices :

 

Les épices sont une extraordinaire réserve en nutriments, en plus de leurs nombreuses vertus, elles sont indispensables dans le cadre d’un régime minceur ou d’une perte de poids. En effet, elles vont permettre de rajouter des saveurs et des couleurs indispensables pour une recette minceur réussie.

Les épices les plus couramment utilisées en cuisine sont :

  • Le curry.
  • Le cumin.
  • Le paprika.
  • La cannelle.
  • La muscade.
  • Le poivre.
  • Le gingembre.
  • Le piment.
  • Le poivre.
  • Le safran.

 

On peut les utiliser dans de nombreuses recettes minceur : plats en sauce, vinaigrettes minceur, desserts, marinades, soupes, purées.

Les épices peuvent être consommées à volonté dans un régime minceur, elles seront le garant à coup sûr d’une perte de poids réussie !!!

 

 

Recette minceur et le citron :

 

Le citron outre sa richesse en vitamines et minéraux est un alliée de choix de la cuisine minceur ! Il peut être consommé à volonté pour donner un petit goût acidulé au plat. De plus, il évite de mettre de la matière grasse.

Le citron permet  aussi :

  • D’alléger une vinaigrette, en réduisant la quantité d’huile.
  • De faire une marinade sans gras pour la volaille ou le poisson.
  • De relever les parfums d’un plat (fruits de mer, poisson, volaille…).
  • De relever un dessert ou une salade de fruits.

 

Recette minceur et le vinaigre :

 

Le vinaigre possède de nombreuses vertus santé et son acidité peut être utilisée pour améliorer le goût d’une recette minceur.

 

On trouve différents types de vinaigre (vinaigre de cidre, de vin de framboise, balsamique, de riz…)

Le vinaigre peut être utilisé :

  • Pour alléger une vinaigrette.
  • Pour déglacer des aliments.
  • Pour faire confire les oignons.
  • Pour modifier l’acidité d’un plat.

Le vinaigre peut être consommé à volonté dans les recettes minceur à condition de ne pas avoir de problème gastrique (car très acide) et de ne pas prendre des crèmes de vinaigre (crème de balsamique), car elles sont très sucrées.

 

Recette minceur et l’ail :

 

L’ail est un allié dans la prévention des maladies cardiovasculaires, mais pas seulement, car il permet d’apporter une saveur bien particulière aux recettes minceur.

Cru ou cuit, l’ail peut être consommé à volonté sans crainte lors d’une perte de poids ou d’un régime minceur, il s’associe particulièrement bien dans la composition des sauces, des vinaigrettes minceur, des salades composées, des poêlées, des marinades.

 

Recette minceur et le vin :

 

Le vin est un allié de choix dans la réalisation de recettes minceur savoureuses. En effet, à la cuisson l’alcool s’évapore, mais laisse un goût particulier qui va améliorer de nombreux plats.

 

Le vin permet :

  • De confire les oignons sans utiliser de graisse.
  • De faire des papillotes.
  • De faire cuire les fruits de mer (par exemple les moules).
  • Faire des viandes au four.

 

Recette minceur et la sauce tomate :

 

La sauce tomate est l’une des meilleures alliées des recettes minceur car elle permet de faire tous les plats en sauce que l’on veut sans apporter de matière grasse. Pour ce faire il faut r »aliser sa sauce tomate sans graisse ; en utilisant :

  • Des tomates fraîches.
  • De tomates concassées.
  • Du concentré de tomate.
  • De la purée de tomate.
  • De la pulpe de tomate.

 

Pour faire sa sauce tomate, on fait confire les oignons, l’ail et/ou l’échalote dans de l’eau ou dans du vin et le tour est joué !

 

Pour conclure :

 

Recette minceur ne rime pas avec recette tristesse ! Bien au contraire avec les herbes, les épices et les aromates les recettes sont savoureuses et appétissantes !!! N’hésitez pas à consulter mes recettes minceur ! En espérant qu’elles vous apporteront plaisir et bonne humeur !

 

 

 


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