Régime Dukan

La nutrition du régime Dukan est celle d'un régime protéiné où les aliments principaux sont des dérivés de protéines...

Par Laetitia Diététitienne

Principes du régime Dukan


La nutrition du régime Dukan est celle d'un régime protéiné où les aliments principaux sont des dérivés de protéines: viande, poisson, œuf, jambon, fruits de mer et laitages maigres (yaourt, petit suisse et fromage blanc).


Le régime minceur Dukan se structure autour de quatre phases successives :


  • Régime Dukan phase 1: phase d'attaque, des protéines pures exclusivement!
  • Régime Dukan phase 2: phase de croisière, on alterne une journée protéines pures et une journée protéines et légumes.
  • Régime Dukan phase 3: phase de consolidation, deux repas de gala par semaine et les autres jours la phase de croisière avec comme principe 10 jours de consolidation par kilo perdu.
  • Régime Dukan phase 4: phase de stabilisation.

Avantages du régime Dukan


  • Le régime Dukan permet une perte de poids très rapide.
  • Il y a un fort effet satiété : la protéine étant un fort coupe la faim.

Inconvénients du régime


  • Fortes carences en vitamines et minéraux en particulier pendant la première phase.
  • Carences en acides gras essentiels du fait de l’absence de graisses végétales de rajout: ces graisses sont primordiales pour le bon fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et hormonal.
  • C’est un Régime écœurant, car répétitif et sans saveur.
  • Une importante fatigue est causée par excès de protéines et de la fabrication des corps cétoniques qui par ailleurs donne une haleine forte.
  • Il isole de sa vie sociale: il est difficile d'accepter une invitation.
  • Un danger pour les reins, car les déchets des protéines vont être filtrés par les reins, un excès entraîne un "surmenage" des reins voir un dysfonctionnement.
  • Un fort effet yoyo, le régime étant restrictif, il est quasi impossible de s’y tenir, il est suivi le plus souvent d’une frénésie alimentaire, et chaque petite bouchée est métabolisée par le corps qui ne sait plus gérer l'excès alimentaire et fait des réserves. La reprise de poids est systématique et toujours accompagnée d’une reprise plus importante que la perte de poids.
  • Il s’avère dangereux pour le cœur, car la perte de poids rapide est néfaste à sa fonction.
  • Il existe un risque d’augmentation des cancers colorectaux liés au manque de glucides complexes (féculents) et de fibres des céréales complètes en autre.


Monsieur Dukan a été radié de l'ordre de médecin en 2012, et l'ANSES (agence nationale de sécurité sanitaire et de l'alimentation) a dénoncé les risques de ce régime et des régimes restrictifs pour leurs dangers tant pour la santé physique que mental (augmentation des troubles du comportement alimentaire).


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