Le régime Montignac
Le régime Montignac est une variante du régime Atkins, mais avec une mise à jour des connaissances scientifiques des années 70. Il s'agit de bannir certains glucides, on exclut seulement ceux qui ont un index glycémique élevé.
Par Laetitia Diététicienne
Principes du régime Montignac
Ce régime est une variante du régime Atkins, mais avec une mise à jour des connaissances scientifiques des années 70. Il s'agit de bannir certains glucides, on exclut seulement ceux qui ont un index glycémique élevé.
La nutrition et le régime sont fondés sur un concept de dissociation glucides-lipides. Montignac exclut au sein du même repas tous les aliments contenant lipides et glucides.
La nutrition de ce régime limite les sources de glucides aux aliments ayant un index glycémique bas et très riche en fibres.
Les aliments interdits sont :
- Les produits sucrés.
- Le pain blanc.
- Les pâtes.
- Le riz blanc.
- Les pommes de terre.
- Le maïs.
- Les carottes.
- Les betteraves.
Les fruits doivent être impérativement pris en dehors des repas.
Le pain (complet, au son ou intégral) est autorisé seulement le matin au petit déjeuner.
Avantages du régime Montignac
- Le régime Montignac permet une nutrition relativement variée. La perte de poids modérée.
Inconvénients du régime Montignac
- Il est difficile de mener une vie conviviale quand on suit la nutrition de ce régime. La reprise de poids est très rapide dès l'arrêt de régime: il faut le suivre à vie.
- Cette méthode introduit des idées fausses en nutrition, en particulier le concept de dissociation des lipides et des glucides aujourd'hui erroné.
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