Boulettes de poisson aux épinards

Cette recette minceur originale est une mince de fibres et sans gras ! Elle convient donc parfaitement au régime minceur, grossesse, constipation et cholestérol.

Par Laetitia Diététicienne

Ingrédients pour 4 personnes :
• 600g de filet de Colin ou de cabillaud.
• 400g d’épinards surgelés.
• 2 boîtes de tomates pelées (400g).
• 1gros oignon.
• 1 cuillère à café de piment doux.
• 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout.
• Boulgour : 240g crus
• Sel.
• Poivre.

Préparation :

  • Faire décongeler les épinards.
  • Éplucher et hacher grossière les oignons.
  • Passer les filets de poisson, les épinards et les oignons au robot.
  • Ajouter le sel, le poivre, le piment. Réserver.
  • Couper les tomates en petits dés, réserver.
  • Dans une grande poêle, mettre les tomates et un petit verre d'eau à réduire (feu doux). Ajouter le ras-el-hanout.
  • Faire cuire le boulgour, réserver.
  • Façonner les boulettes en enlevant le maximum d'eau.
  • Ensuite, les ajouter à la sauce, laisser cuire doucement.
  • Servir les boulettes avec le boulgour.
  • Déguster !

Nutrition:

Cette recette originale est compatible avec un grand nombre de régimes en particulier :

  • Le régime minceur, car elle est pauvre en graisse et riche en fibres.
  • Le régime cholestérol, car elle est dépourvue de cholestérol et riche en fibres.
  • Le régime constipation, car elle est très riche en fibres douces qui augmentent le volume des selles et facilitent leur évacuation.
  • Le régime grossesse (si il n'y a pas de reflux gastrique) car elle est riche en fibres et proteines.

 

 


Un petit message de bonne année et une bonne santé pour 2018😘😘😘

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