Velouté de chou-fleur

Pour 4 personnes :

• 1 beau chou-fleur.
• 4 pommes de terre.
• 1 gros oignon.
• 400ml de lait.
• 400ml d’eau.
• 1 cuillère à café de cumin.

Préparation :

• Laver et couper le chou-fleur.
• Éplucher et couper les pommes de terre et l’oignon.
• Faire cuire à la vapeur le chou-fleur et les pommes de terre.
• Dans une marmite mettre l’eau + lait, rajouter le chou-fleur, les pommes de terre et l’oignon. Faire cuire à feu doux 15minuntes.
• Ajouter le cumin, le sel et le poivre.
• Mixer et déguster !

Nutrition :

Ce velouté original est compatible avec de nombreux régimes :

• Le régime cholestérol à condition d’utiliser du lait écrémé.
• Le régime constipation, car il contient des fibres qui vont augmenter le volume des selles et de l’eau qui va les hydrater.
• Le régime minceur et le régime minceur végétarien, car il est peu calorique.
• Le régime grossesse, car il contient des vitamines et des fibres excellentes pour la grossesse.