Poulet aux petits légumes et riz

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 escalopes de poulet.
• 240g de riz basmati. (cru).
• 2 oignons (blanc).
• 2 carottes.
• ½ poivron vert.
• 200g de champignons aux choix.
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre.
• 1 cuillère à café de citronnelle en poudre.
• 4 cuillères à soupe de sauce soja.
• 2 cuillères à soupe d d’huile de sésame.

Préparation :

• Faire cuire le riz, réserver.
• Coupe le poulet en fine lamelle. Réserver.
• Laver et couper les carottes, champignons et poivron en très fines lamelles.
• Faire confire les oignons dans l’huile de sésame.
• Rajouter le poulet et laisser cuire en rajoutant un peu d’eau si la poêle accroche.
• Rajouter les légumes, la sauce soja et les épices.
• Faire revenir 5 minutes pas plus pour garder le croquants des légumes.
• Servir avec le riz.

Nutrition :

Cette recette simple et originale convient à de nombreux régime :

• Le régime minceur, car c’est un plat complet peu gras.
• Le régime grossesse, car cette recette apporte protéines, vitamines et satiété.
• Le régime cholestérol car cette recette est peu grasse.