Poulet aux petits légumes et riz

Cette recette minceur simple et gouteuse convient aussi au régime grossesse et au régime cholestérol car elle est peu grasse.

Par Laetitia Diététitienne

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 escalopes de poulet.
  • 240g de riz basmati. (cru).
  • 2 oignons (blanc).
  • 2 carottes.
  • ½ poivron vert.
  • 200g de champignons aux choix.
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre.
  • 1 cuillère à café de citronnelle en poudre.
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja.
  • 2 cuillères à soupe d d’huile de sésame.

Préparation :

  • Faire cuire le riz, réserver.
  • Coupe le poulet en fine lamelle. Réserver.
  • Laver et couper les carottes, champignons et poivron en très fines lamelles.
  • Faire confire les oignons dans l’huile de sésame.
  • Rajouter le poulet et laisser cuire en rajoutant un peu d’eau si la poêle accroche.
  • Rajouter les légumes, la sauce soja et les épices.
  • Faire revenir 5 minutes pas plus pour garder le croquants des légumes.
  • Servir avec le riz.

 

Nutrition :

Cette recette simple et originale convient à de nombreux régime :

  • Le régime minceur, car c’est un plat complet peu gras.
  • Le régime grossesse, car cette recette apporte protéines, vitamines et satiété.
  • Le régime cholestérol car cette recette est peu grasse.