Salade de pâtes au parmesan

Pour 2 personnes : 

• 120g de pâtes.
• 4 tomates.
• qq de feuilles de salade.
• qq morceaux de brocoli.
• 40g de parmesan.
• qq feuilles de basilic.
• Vinaigrette au citron jaune et moutarde à l'ancienne: 1 cuillère à soupe d’huile d'olive + le jus d'un citron + une cuillère à café de moutarde + sel + poivre.

Préparation:

• Laver et couper les tomates la salade etle basilic , réserver.
• Laver et faire cuire qq brocolis, réserver.
• Râper 40g de parmesan, réserver.
• Dans un saladier mélanger l’huile, moutarde et le citron, saler et poivrer.
• Dresser les ingrédients.
• Servir frais.

Nutrition :

Astuce constipation : remplacer les pâtes par des pâtes complétes plus riches en fibres, qui favorisent le transit.