Pâtes aux courgettes

Cette recette minceur de pâtes aux courgettes régalera vos papilles, tout en convenant parfaitement bien à tous les régimes (minceur, minceur végétarien, constipation, cholestérol et grossesse).

Par Laetitia Diététitienne

Ingrédients pour 4 personnes:

  • Pâtes complètes : 250g.
  • Courgette : 500g.
  • Tomate cerise : une petite barquette.
  • Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
  • Ail : une gousse.
  • Persil : deux cuillères à soupe.
  • Une cuillère à soupe de graines de lin.
  • Sel.
  • Poivre.

Préparation :

  • Laver et réserver le persil.
  • Eplucher et écraser une grosse gousse d’ail, réserver.
  • Laver et couper en petits dés les courgettes.
  • Mettre les courgettes dans une poêle avec l’huile.
  • Laver et couper en deux les tomates, les ajouter.
  • Ajouter le persil et l’ail.
  • Saler.
  • Poivrer.
  • Faire cuire les pâtes et les mettre dans la poêle avec les courgettes.
  • Finir par 3 minutes de cuisson à feu doux.
  • Saupoudrer de graines de lin.
  • Déguster. 


Nutrition :

Cette recette très riche en fibres est idéale dans le régime constipation, car les ingrédients vont aller augmenter le volume des selles et augmenter le péristaltisme. De plus, sa teneur en bonnes graisses rend cette recette parfaitement compatible avec le régime cholestérol, car elle va permettre de protéger les artères.