Salade aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400g de courgettes.
• 1 barquette de tomate cerise (250g).
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• 10 feuilles de basilic.
• Le jus d’1/2 citron jaune.
• 2 gousses d’ail.
• Sel.
• Poivre.

Préparation :

• Laver et râper les courgettes, réserver.
• Laver et couper en deux les tomates cerises, réserver.
• Laver le basilic et de ciseler, réserver.
• Éplucher et écraser l’ail.
• Presser le jus d’1/2 citron jaune, réserver.
• Dresser les courgettes râpées avec les tomates.
• Ajouter le basilic.
• Dans un ramequin, mélanger le citron, l’huile, l’ail.
• Verser sur la préparation.
• Saler et poivrer.
• Déguster.

Nutrition:

Cette entrée vitaminée est compatible avec l’ensemble des régimes alimentaires. En effet elle est parfaite:

• Pour le régime minceur et minceur végétarien, car elle est riches vitamines et minéraux et pauvre en graisse.
• Pour le régime cholestérol, car elle ne contient pas de cholestérol.
• Pour le régime grossesse en veillant à bien laver les légumes.
• Pour le régime constipation, car elle est riche en fibre.