Salade au saumon fumé et baies roses

Cette recette minceur pleine de saveurs et de couleurs est parfaite pour le régime minceur, constipation et cholestérol, car elle est riche en fibre et en bonne graisse !

Par Laetitia Diététicienne

Pour 4 personnes : 

  • 6 tranches de saumon fumé.
  • 2 belles tomates.
  • 8 fleurettes de brocoli.
  • 120g de pâtes.
  • 1 concombre.
  • 10 feuilles de basilic.
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix.
  • 1 gousse d'ail.
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise.
  • 1 cuillère à soupe de baies roses.

Préparation: 

  • Laver, égoutter et couper les tomates et le basilic, réserver.
  • Éplucher et couper le concombre, réserver.
  • Éplucher et écraser la gousse d’ail, réserver.
  • Faire cuire 8 fleurettes de brocoli, faire refroidir et réserver.
  • Faire cuire les pâtes, faire refroidir et réserver.
  • Couper en lamelles le saumon fumé, réserver.
  • Dans un ramequin mélanger l’huile, le vinaigre, le basilic ciselé, l’ail et les baies roses, saler et poivrer.
  • Dresser les ingrédients et ajouter la vinaigrette.
  • Servir frais.

Nutrition:

Cette recette originale est gourmande est compatible avec un grand nombre de régimes santé en particulier :

  • Le régime minceur, car elle est pauvre en calorie, riche en fibres et en protéines de bonne qualité.
  • Le régime cholestérol, car elle est riche en oméga 3 et dépourvue de cholestérol.
  • Le régime constipation, car elle est riche en fibres qui facilite l’évacuation des selles.

Un petit message de bonne année et une bonne santé pour 2018😘😘😘

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