Salade au saumon fumé et baies roses

Pour 4 personnes : 

• 6 tranches de saumon fumé.
• 2 belles tomates.
• 8 fleurettes de brocoli.
• 120g de pâtes.
• 1 concombre.
• 10 feuilles de basilic.
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix.
• 1 gousse d'ail.
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise.
• 1 cuillère à soupe de baies roses.

Préparation: 

• Laver, égoutter et couper les tomates et le basilic, réserver.
• Éplucher et couper le concombre, réserver.
• Éplucher et écraser la gousse d’ail, réserver.
• Faire cuire 8 fleurettes de brocoli, faire refroidir et réserver.
• Faire cuire les pâtes, faire refroidir et réserver.
• Couper en lamelles le saumon fumé, réserver.
• Dans un ramequin mélanger l’huile, le vinaigre, le basilic ciselé, l’ail et les baies roses, saler et poivrer.
• Dresser les ingrédients et ajouter la vinaigrette.
• Servir frais.

Nutrition:

Cette recette originale est gourmande est compatible avec un grand nombre de régimes santé en particulier :

• Le régime minceur, car elle est pauvre en calorie, riche en fibres et en protéines de bonne qualité.
• Le régime cholestérol, car elle est riche en oméga 3 et dépourvue de cholestérol.
• Le régime constipation, car elle est riche en fibres qui facilite l’évacuation des selles.