Poulet Colombo au riz

Cette recette minceur de poulet apportera une touche d’originalité avec ses épices et l’absence de gras à votre régime minceur, régime cholestérol, régime constipation et régime grossesse !

Par Laetitia Diététitienne

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 escalopes de poulet ou de dinde.
• 4 citrons jaunes.
• 3 cuillères à soupe d’épice Colombo.
• 2 gros oignons et 4 gousses d'ail.
• 4 brins de persil frais.
• Riz: 240g
• Sel et poivre.

Préparation :

• Éplucher et émincer l’oignon et l'ail. Laver et émincer le persil. Réserver.
• Couper le poulet en cube. Réserver.
• Dans un saladier, presser les citrons et ajouter un petit verre d’eau. Ajouter les oignons, ail, le persil, le poulet et le colombo.
• Laissez macérer 4H à 6H.
• Sortir le poulet et réserver le jus.
• Dans une poêle, faire cuire le poulet.
Quand le poulet a blanchi, ajouter le jus. • Laisser cuire à petit feu 45minutes en ajoutant de l’eau en petite quantité toutes les dix minutes.
• Faire cuire le riz, réserver.

Nutrition :

Ce plat complet est parfait dans le cadre d’un régime cholestérol et d’un régime minceur. En effet l’utilisation du citron et des épices permettent de ne pas utiliser de graisse, rendant ainsi cette recette à la fois pauvre en calorie et en cholestérol.