Omelette à la ricotta épinards

Pour 2 personnes : 

• 4 gros oeufs.
• 200g d'épinards.
• 100g de ricotta.
• Sel et poivre.

Préparation:

• Faire cuire les épinards.
• Mélanger dans un bol les épinards égoutés et la ricotta.
• Saler et poivrer.
• Casser les oeufs et les battrent.
• Faire une omelette la plus fine possible en graissant juste la poêlée avec un essuie-tout.
• Farcie l'omelette avec la préparation épinards ricotta.
• Deguster immédiatement!

Nutrition :

Astuce constipation : les épinards sont tip top pour booster le transit! alors si vous avez des petits problèmes de transit, foncez! cuits ou crus les épinards sont parfait!