Velouté pois chiches carottes

Pour 4 personnes :

• 6 belles carottes.
• 400g de pois chiches (cuits).
• 1 gros oignon blanc.
• Un bouillon de légumes.
• 2 belles gousses d’ail.
• 1 cuillère à café bombée de curry.
• Sel.
• Poivre.

 

Préparation :

• Éplucher et couper les carottes et l’oignon, réserver.
• Éplucher et écraser l’ail. réserver.
• Dans une marmite faire cuire les carottes, l’oignon, l’ail et 200g de pois chiches dans 3 fois leur volume d’eau (avec un bouillon de légumes), 30minutes.
• Mixer l’ensemble et rajouter le curry.
• Ajouter les 200g de pois chiches entiers.
• Saler et poivrer.
• Déguster !

 

Nutrition :

Cette soupe originale et savoureuse va permettre d’avoir un effet satiété très important. Elle convient :

• Au régime minceur sar pauvre en graisse.
• Au régime minceur végétarien, car riche en protéines végétales.
• Au régime grossesse, car riche en nutriments indispensables pour la femme enceinte.
• Au régime cholestérol, car elle ne contient pas de gras animal.