Taboulé de persil et grenade

Cette recette minceur est une mince de vitamines en particulier C et de fibres !!! Originale et savoureuse elle est parfaitement adaptée au régime minceur, régime minceur végétarien, régime grossesse, régime cholestérol et régime constipation.

Par Laetitia Diététitienne

Pour 2 personnes :

  • Un bouquet de persil frais.
  • 100g de boulgour.
  • 2 tomates
  • ½ oignons rouges.
  • ½ grenade.
  • Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
  • Le jus d’un citron.
  • Sel et poivre.

Préparation :

  • Faire cuire le boulgour. Réserver.
  • Laver et ciseler le persil. Réserver.
  • Épluché et couper en mini dès l’oignon. Réserver.
  • Laver et coupe les tomates en mini dés (sortir les graines). Réserver.
  • Sortir les graines de grenade, réserver.
  • Faire la vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus d’un citron, le sel et le poivre.
  • Mélanger les ingrédients et ajouter la vinaigrette.
  • Servir frais.

 

Nutrition : 

Cette salade véritable réserve en vitamine C est idéale dans tous les régimes « santé »:

  • Le régime minceur et le régime minceur végétarien, car elle est pauvre en calorie et riche en vitamines.
  • Le régime cholestérol, car elle contient des stérols végétaux et des bonnes graisses qui vont protéger le cœur et les artères.
  • Le régime constipation, car sa richesse en fibres va permettre d’accélère le transit sans l’imiter.
  • Le régime grossesse, car sa richesse en vitamine en particulier C permet d’augmenter la fixation du faire et de booster l’immunité.