Riz aux légumes et haricots rouges
Cette recette minceur est riche en protéines végétales, vitamines et pauvres en graisses ! C’est donc une recette idéale dans le cadre d’un régime minceur, d’un régime minceur végétarien, d’un régime cholestérol et d’un régime grossesse.
Par Laetitia Diététicienne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200g de riz (cru).
- 200g de haricots rouges (cuits).
- 1 poivron rouge.
- 1 poivron vert.
- 10 brins de persil.
- 1 cuillère à café de cumin.
- 1 cuillère à café de paprika.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Préparation :
- Faire cuire le riz, réserver.
- Laver et couper très très finement les poivrons et le persil.
- Dans un poêle ou un wok, faire confire les poivrons dans un verre d’eau.
- Ajouter les haricots rouges, le persil et l’huile d’olive.
- Ajouter le cumin et le paprika.
- Rajouter le riz.
- Saler, poivrer.
- Déguster !
Nutrition :
- Le riz aux légumes et haricots rouges est idéal dans de nombreux régimes :
- Le régime minceur, car il est à la fois pauvre en graisse et avec un fort effet satiété.
- Le régime minceur végétarien, car il est riche en protéines végétales indispensables pour ne pas perdre sa masse musculaire.
- Le régime cholestérol, car il contient des graisses de bonne qualité pour le cœur et les vaisseaux.
- La grossesse, car il est riche en nutriments indispensables à la femme enceinte.
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