Vitamine D

La Vitamine D est essentielle à une bonne nutrition. Un régime minceur rapide ou un régime minceur trop restrictif peut conduire à des carences en vitamines dangereuses pour la santé.

Par Laetitia Diététitienne

Généralités


La vitamine D est essentielle à une bonne nutrition.


Elle a plusieurs rôles :


  • Elle joue un rôle important dans l'assimilation du calcium,
  • Elle joue un rôle important dans l'assimilation du phosphore,
  • Elle est indispensable au développement normal du squelette (elle « fixe » le calcium sur les os).


Un régime minceur rapide ou un régime minceur trop restrictif peut conduire à des carences en vitamines dangereuses pour la santé : maintenir un poids idéal est important, mais pas à n'importe quel prix !


En effet une carence en vitamine D peut entraîner :


  • Rachitisme,
  • Ostéoporose: déminéralisation de l'os.


L'essentielle de la vitamine D est synthétisée par la peau avec l'exposition solaire.


Nutrition et sources alimentaires


Où trouve-t-on la vitamine D ?

Du plus au moins : Huile de foie de morue, hareng, saumon, huître, thon, anchois, sardine, margarine, maquereau, caviar, anguille, jaune d'oeuf, chanterelle, oeuf de lompe, oeuf entier, limande, foie, beurre…


Nutrition et ANC


ANC (apports nutritionnels conseillés) en vitamine D


AGESApports nutritionnels conseillés µg jour
nourrissons 10
Enfants de 1 à 3 ans 15
Enfants de 3 à 12 ans 10
Adolescent de 13 à 19 ans 10
Adulte 10
Femme enceinte 15
Femme allaitante 15
Personne âgée 12

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