Sariette

La sarriette apporte par son goût et sa couleur du plaisir dans l’assiette.

Par Laetitia Diététitienne

Généralités


La sarriette est une plante proche par son odeur du thym et de la menthe. Elle est originaire d'Europe et est de la famille des Lamiacées.

En cuisine

Généralement utilisées fraîches pour les salades, les marinades, et le vinaigre. Elle est parfaite pour accompagner la cuisson des légumes secs. La sarriette séchée s’utilise aussi pour relever ragoûts et potages.


Nutrition et propriétés

Nutrition et composition pour 100g secs

FibresVitamine B6Vitamine CVitamine AVitamine B1
45,7g 1,81mg 50mg 514ER 0,37mg

 

Vitamine B3CalciumFermagnésium
4,1mg 2132mg 37,9mg 377mg


En nutrition la sarriette :

 

  • Est riche en vitamine B6 : protectrice de la peau et des tissus nerveux.
  • Est riche en vitamine C : boostée de l’immunité et favorise la fixation du fer.
  • Est riche en vitamine A : un rôle fondamental pour la santé des yeux et la peau
  • est riche en vitamine B1 : protectrice des tissus.
  • Est riche en vitamine B3 : utile à la croissance.
  • Est riche en fibres : facilite la digestion et augmente la vitesse du transit, parfait pour le régime anti constipation.
  • Est riche en calcium : bénéfique pour les os la solidité des dents et la croissance.
  • Est riche en fer : transporteur de l’oxygène et anti anémique.
  • Est riche en Magnésium : aide au bon fonctionnement de muscles, et anti stress.
  • Est digestive: elle favorise le transit et limite les gaz.
  • Est anti anémique.

 

Astuce régime minceur


La sarriette apporte par son goût et sa couleur du plaisir dans l’assiette. Elle est un support agréable à la perte de poids lors d’un régime minceur. Sa richesse en fibres et ses vertus digestives aident à garder un ventre plat pendant le régime minceur et lors de la stabilisation au poids idéal.

Astuce régime constipation


La sarriette favorise le transit, elle est donc idéale pour le régime anti constipation.

Astuce régime cholestérol

La sarriette est dépourvue de cholestérol, elle peut être rajoutée sans risque dans le régime anti cholestérol.

Astuce régime grossesse

 
La sarriette être très riche en magnésium ce qui en fait un atout de poids dans le régime grossesse. En effet le magnésium permet de limiter le stress, de favoriser l'endormissement, de limiter les crampes et de réduire les contractions.


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