Basilic

Généralités

Chez les Romains, le basilic était l'emblème des amoureux alors que chez les Grecs dans l'antiquité, elle symbolisait la haine et le malheur. On le sème en mars et avril, on le récolte sur mai juin, juillet et août. Il se cultive dans un climat chaud et tempéré.

Nutrition et propriétés

nutrition et composition pour 100g

Protéines	Lipides	Glucides	Kcal	Vitamine A	Vitamine B9	Vitamine C	Fer	Calcium	Magnésium
3,1g	0,7g	1,2g	30,7	591ER	76,5µg	22mg	4,3mg	213mg	64mg

En nutrition le basilic est :

• Riche en vitamine A : elle est indispensable pour la vue et la vision nocturne.
• Riche en vitamine B9 : elle diminue les risques de malformations du tube neural chez le foetus.
• Riche en vitamine C : elle va booster l'énergie et l'immunité.
• Riche en fer : il est un anti anémique puissant, indispensable pour le transport de l'oxygène sanguin.
• Riche en calcium : il va permettre de "construire" les os et des dents.
• Riche en magnésium : il est un anti stress et anti crampe.
• Adoucissant: apaise les réactions inflammatoires au niveau de la peau et des muqueuses.
• Digestive : favorise le transit et limite les spasmes digestifs.
• Anti-inflammatoire: diminue les réactions inflammatoires de l'organisme.
• Diurétique : réduit l'excès d'eau du corps.
• Stimulant : donne de l'énergie et booste l'activité des organes et du corps.
• Tonifiante: exerce une action énergisante sur le corps.

En cuisine le basilic se consomme :

• Crue pour les salades et crudités (surtout la tomate).
• Cuite dans la soupe au pistou, la ratatouille, sauce tomate….

Astuce régime minceur

Son action diurétique en fait un allié anti « gonflette » pour une perte de poids réussit, et une action digestive pour un ventre plat parfait lors d'un régime minceur et pour maintenir un poids idéal.