Pastèque

La pastèque est un fruit de la famille des Curcubitacées.

Par Laetitia Diététitienne

Généralités


La pastèque est origine d'Afrique.


Ce fruit de la famille des Curcubitacées :


  • Est rond,
  • sa peau est verte foncée,
  • pèse de 3 à 20kg,
  • sa chair est rose, rouge, blanche ou vert d'eau,
  • contient des graines noires,
  • à un goût très sucré et rafraîchissant.


La pastèque est un fruit que l'on déguste durant l'été.


Comment déguster la pastèque ?


  • Simplement cru,
  • dans une salade de fruits,
  • dans un plat sucré sacré,
  • dans une salade composée.

Nutrition et propriétés


Nutrition et composition pour 100g

GlucidesProtéinesLipidesFibresKcalVitamine
A
Vitamine
C
potassium
6,5g 0,5g 0,3g 0,3g 30 0,3mg 11mg 100mg

En nutrition la pastèque :


  • Est très riche en eau: c'est un excellent diurétique.
  • Est très pauvre en calorie : elle est donc une alliée intéressante pour maintenir son poids idéal ou lors d'une perte de poids ou d'un régime minceur.
  • Est très riche en fibres. : elle donne un coup de pouce au transit et lutte contre la constipation.
  • Est riche en Beta carotène indispensable pour la vision et les défenses immunitaires.
  • Est riche en vitamine C pour l'immunité et l'énergie.
  • Est riche en potassium pour le bon équilibre du coeur.

Astuce nutrition


Très riche en eau la pastèque permet de boire et de se réhydrater avec plaisir et fraîcheur !


Recette


Soupe de pastèque

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pastèque,
  • 2 citrons,
  • 4 cuillères à de sucre de canne,
  • menthe fraîche.


Préparation :

  • Retirer la peau et les pépins de la pastèque,
  • La couper en dés,
  • Réserver 1/4 des morceaux,
  • Mixer les 3/4 des dès en ajoutant le jus du citron et le sucre de canne,
  • Dans des bols mettre la préparation, ajouter des morceaux et des feuilles de menthe,
  • Mettre au frais,
  • Servir très frais.


Remarques :


C'est un dessert original qui permet de manger des fruits de façon original.


Astuce régime minceur


Ce dessert est pauvre en calories, il peut être dégusté en remplacement d'un fruit de la journée par tous celles et ceux qui veulent maintenir leur poids idéal ou obtenir une perte de poids lors d'un régime minceur.

Autres Articles

Tout voir

Découvrez nos programmes de suivi alimentaire

Suivi de grossesse Perte de poids Baisse du cholésterol Fin de la constipation