Menthe

Généralités

En nutrition , la menthe est une plante vivace de la famille des lamiacées. Cette herbe aromatique est l’une utilisée dans le monde pour ses vertus organoleptiques que médicinales.

Elle est très rependue dans le régime méditerranéen où on l’utilise à pour assaisonner les plats et pour des boissons comme le thé.

En cuisine :

• les feuilles parfument les salades, les crudités, les légumes, les omelettes.
• Les feuilles relèvent certaines sauces et diverses viandes, principalement le mouton et le poulet.
• La menthe est utilisée dans la composition de liqueurs, de boissons rafraîchissantes et également en infusion et en confiserie.

Nutrition et propriétés

Nutrition et composition pour 100g

En nutrition la menthe :

• Est riche en vitamine B9 : indispensable au système nerveux et aux femmes en âge de procréer.
• Est riche en vitamine C : stimulant de l’immunité et facilitatrice de l’absorption du fer.
• Est riche en fer : anti anémiant, le fer participe au transport de l’oxygène.
• Est riche en calcium : action sur la formation et le maintien de la masse osseuse.
• Est riche en magnésium : aide au bon fonctionnement des muscles et du système nerveux.
• Est riche en potassium : indispensable au bon fonctionnement des muscles et du cœur.
• Est riche en phosphore : utile au bon fonctionnement du système nerveux.
• Est riche en zinc : bénéfique à la croissance et à l’équilibre de la peau.
• Est un antiseptique et un désinfectant.
• Est antispasmodique : réduit les spasmes digestifs, gynécologiques et urinaires.
• A des vertus digestives : augmente le transit et diminue les flatulences.
• Est excitante et tonifiante : booste le tonus.
• Est un expectorant : facilite l’évacuation des sécrétions bronchiques.
• Est un tonique : booste la forme.
• Est vermifuge : détruit les vers.

Astuce régime minceur

En nutrition la menthe est une alliée de poids dans le régime minceur et la perte de poids : elle apporte du goût en évitant la lassitude lors d’un régime, elle facilite la digestion et le ventre plat, critères indispensables pendant un régime minceur et lors du maintien de son poids idéal.

Astuce régime constipation

La menthe a des vertus digestives et booste le transit, elle est donc une alliée dans la lutte contre la constipation.

Astuce régime cholestérol

La menthe est dépourvue de cholestérol et peut donc être consommé à volonté dans le régime anti cholestérol!

Astuce régime grossesse

 

La menthe est  riche en vitamines et minéraux indispensables pour un régime grossesse réussi en particulier en magnésium et en calcium qui sont centraux pour une grossesse en bonne santé! Pensez à bien laver la menthe avant sa consommation pour éviter les risques de toxoplasmose.