Cumin

Généralités

Le cumin est originaire est la vallée du Nil. Les graines de cette plante aromatique peuvent être réduites en poudre ou mangé entière. Le cumin à un goût chaud et piquant.

Nutrition et propriétés

• Digestive : elle apaise les lourdeurs digestives et facilite la digestion au niveau de l'estomac.
• Anti ballonnement : elle diminue les gaz et les flatulences, limite les douleurs qu'ils occasionnent.

En cuisine

Le cumin convient :

• A la charcuterie
• A la choucroute
• aux tajines
• au couscous
• à certains fromages
• aux pains
• aux légumes secs comme les pois chiches
• en tisane

Astuce régime minceur

Le cumin en graine ou en poudre est un allié du régime minceur grâce à sa propriété ventre plat. En effet, en diminuant les gaz et en favorisant la digestion, le cumin aide à se sentir bien dans les vêtements.