Cacahuéte

La cacahuète ou aussi appelée graine d'arachide est originaire du Mexique. Elle peut être mangée en apéritifs salés, dans des plats, en dessert, mais aussi sous forme d'huile : l'huile d'arachide ou de beurre: beurre de cacahuète

Par Laetitia Diététitienne

Généralités


La cacahuète ou aussi appelée graine d'arachide est originaire du Mexique. Elle se consomme tout au long de l'année. La cacahuète ou l'arachide peuvent être mangée en apéritifs salés, dans des plats, en dessert, mais aussi sous forme d'huile : l'huile d'arachide ou de beurre: beurre de cacahuète.


La cacahuète est l'oléagineux qui présente le plus de risque allergie, la réglementation française impose un étiquetage obligatoire de toutes les denrées alimentaires indiquant la présence d'arachide.


Nutrition et propriétés


nutrition et composition pour 100g


ProtéinesLipidesGlucidesKcalFibresPhosphore
25,9g 49,6g 14,8g 622 6,2g 370mg

En nutrition la cacahuète :


  • Est riche en calories : ce qui en fait un aliment à consommer avec prudence pour maîtriser son poids idéal et réussir son régime minceur et sa perte de poids.
  • Sont riche en graisse de bonnes qualités qui préservent le système cardio-vasculaire.
  • Est riche en fibres : qui préservent la digestion et le système le digestif.
  • Est riche en phosphore: qui contribue au maintien du bon état des os, des dents; des muscles et des nerfs.

Astuce nutrition


La cacahuète n'est pas recommandée chez la femme enceinte, car elle peut augmenter les risques d'allergie à l'arachide de l'enfant à naître.


Astuce régime minceur


Comme les autres oléagineux, la cacahuète est très grasse et empêche donc la perte de poids si elle est prise en excès. Une consommation ponctuelle et modérée est donc l'alliée de votre régime minceur et du maintien de votre poids idéal.

Astuce régime constipation


La cacahuète est riche en fibres et en graisse, elle est donc un atout pour lutter contre la constipation. Attention, elle est très calorique, il faut donc la manger avec parcimonie.

Astuce régime cholestérol

La cacahuète ne contient pas de cholestérol est peut être mangé sans risque dans un régime anti cholestérol.


 


 


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