Noix de cajou

La noix de cajou est originaire du Brésil. La pomme de Cajou se ramasse après être tombé naturellement de l'arbre, on l'ouvre et on découvre une coque avec à l'intérieur un noix de cajou qui va être consommé cru ou grillée.

Par Laetitia Diététitienne

Généralités


La noix de cajou est originaire du Brésil.


La pomme de Cajou se ramasse après être tombée naturellement de l'arbre, on l'ouvre et on découvre une coque avec à l'intérieur une noix de cajou qui va être consommée crue ou grillée. La noix de cajou se consomme toute l'année, elle se mange en apéritif, dans des plats de viande ou de poulet ou en dessert.


Elle peut être responsable d'allergie alimentaire comme les autres fruits à coque, mais elle n'est pas couramment.


Nutrition et propriétés


nutrition et composition pour 100g


ProtéinesLipidesGlucidesKcalFibresMagnésiumPhosphorePotassium
19,8g 49,1g 21,8g 631 4,4g 247mg 454mg 580mg

En nutrition la noix de cajou :


  • Est riche en vitamines du groupe B: indispensables au fonctionnement du système nerveux, de la digestion, de la peau, cheveux et ongles...
  • Sont riche en lipides (graisses) de bonnes qualités qui vont protéger le coeur et les artères.
  • Est riche en fibres: participe à une bonne digestion et joue un rôle protecteur pour le système cardiovasculaire.
  • Est riche en magnésium: qui joue un rôle dans la croissance, la contraction des muscles et le rythme cardiaque.
  • Est riche en phosphore: qui contribue à la fabrication et au bon état des os et des dents; et au bon fonctionnement des muscles et des nerfs.
  • Est riche en calories: un excès de calories empêche la perte de poids; il est donc indispensable de limiter sa consommation sous peine de voir on régime minceur échouer et/ou de ne pas maintenir son poids idéal.

Astuce nutrition


La noix de cajou est excellente pour le coeur, les intestins et le colon, elle peut être alternée avec les autres noix, noisettes ou amandes pour varier les plaisirs en gardant les bienfaits santé.


Astuce régime minceur


La noix de cajou est riche en lipides (graisses) et en calories il est indispensable de la consommer de façon ponctuelle et limitée pour réussir son régime et maintenir son poids idéal.

 

Astuce régime constipation


La noix de cajou est riche en fibres et permet de lutter contre la constipation si elles sont consommées régulièrement. Attention elles sont très caloriques et doivent être limité si vous êtes dans un régime anti constipation et un régime minceur en même temps.

Astuce régime cholestérol

La noix de cajou ne contient pas de cholestérol, elle contient des bonnes graisses qui protègent le synthèse cardiovasculaire. Les noix de cajou sont donc recommandées dans le régime anti cholestérol.

Astuce régime grossesse


La noix de macadamia peut être intéressante dans la grossesse pour deux raisons: 

  • les fibres: qui luttent  contre la constipation pendant la grossesse.
  • Le magnésium: qui combat le stress et les insomnies  pendant les 39 semaines de grossesse.

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