Amande

L'amande est originaire de la Turquie. C'est un fruit à coque issue de l'Amandier. L'amande est protégée par une coque de forme ovale avec une fine pellicule de velours. On la récolte de juin à Mars.

Par Laetitia Diététitienne

Généralités


L'amande est originaire de la Turquie, c'est un fruit à coque issue de l'Amandier. L'amande est protégée par une coque de forme ovale avec une fine pellicule de velours.


On la récolte de juin à mars.


On l'utilise entière ou en poudre pour faire des gâteaux ou agrémenter des plats, pour l'apéritif ou encore en huile: l'huile d'amande qui a des vertus hydratantes et adoucissantes.

Nutrition et propriétés


Nutrition et composition pour 100g


ProtéinesLipidesGlucidesKcalFibresMagnésium
25,4g 53,4g 1,5g 613 12,6g 232mg

PhosphorePotassiumCalciumZincCuivre
416mg 668mg 248mg 3,3mg 1,1mg


En nutrition l'amande :


  • Est riche en calories: elle doit donc être consommée avec modération dans le cadre d'une perte de poids lors d'un régime minceur ou lors du maintien du poids idéal.
  • Est riche en graisses mono et polyinsaturées, elle est bénéfique pour le coeur et les artères.
  • Est riche en fibre: elle protège et facilite la digestion.
  • Est riche en potassium: elle aide à la régulation de la tension et au bon état du coeur.
  • Est riche en phosphore : elle permet d'avoir des os, dents et muscles en bonne santé.
  • Est riche en magnésium: elle est anti stress.
  • Est riche en calcium: elle protège les os et les dents.
  • Est riche en zinc: elle accélère la cicatrisation et augmente l'immunité.
  • Est riche en cuivre: elle protège des infections et des rhumatismes.


Astuce nutrition


L'amande est un fruit oléagineux complet qui permet de préserver sa santé tant cardiaque, digestive qu'immunitaire. On peut recommander 3 ou 4 amandes par jour pour faire le plein de vitalité.


Astuce régime minceur


Calorique, l'amande ne doit être utilisée qu'en extra dans l'alimentation en cas de désir de perte de poids, de régime minceur et du contrôle du poids idéal.

Astuce régime constipation


L'amande est riche en graisses et en fibres, elle est donc excellente dans le régime anti constipation.

Astuce régime cholestérol

L’amande est riche en bonnes graisses qui protègent le cœur et les artères, elle est donc une alliée dans la lutte contre le cholestérol et dans le régime anti cholestérol.

Astuce régime grossesse


L'amande peut être intéressante dans la grossesse pour trois raisons: 

  • Les fibres: pour lutter  contre la constipation pendant la grossesse.
  • Le magnésium: pour combattre le stress, les crampes et les insomnies  pendant les 39 semaines de grossesse.
  • Le calcium: pour les os et le squelette de votre bébé.

 


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