Zinc

Généralités

En nutrition le zinc est un métal indispensable au corps :

• Il participe à la synthèse des protéines,
• Il participe à la fabrication de nombreuses enzymes,
• Il combat le stress,
• Il est indispensable pour la peau,
• Il participe à la croissance.

La quête du poids idéal par un régime minceur rapide peut conduire à des carences en zinc, il est donc essentiel de mincir doucement sans régime minceur restrictif.

En effet, une carence en Zinc peut conduire :

• Un retard de croissance (ralentissement et diminution de la croissance),
• Un nanisme (très petite taille à l'âge adulte à cause d'un arrêt de croissance),
• Des troubles cutanés (lésions de la peau, sécheresse...),
• Un retard de développement des appareils génitaux (ovaires et testicules).

Nutrition et sources alimentaires

Où trouve-t-on le zinc ?

Du plus au moins : huîtres, foie de veau, foie de porc, germe de blé, pain complet, boeuf, jaune d'oeuf, soja, poisson gras, crustacés, haricots secs, lentilles…

Nutrition et ANC

ANC (Apports nutritionnels conseillés) en zinc

Population	Apports en mg par jour
Enfants entre 1-3 ans	6
Enfants entre 4-6 ans	7
Enfants entre 7-9 ans	9
Enfants 10-12ans	12
Adolescents 13-19 ans	12
Femme adulte	10
Homme adulte	12
Femme enceinte	14
Femme allaitante	19
Femme de plus de 55ans	11
Homme de plus de 65ans	11