Phosphore

En nutrition le phosphore est indispensable au bon fonctionnement du système nerveux central et il est indispensable au métabolisme du calcium.

Par Laetitia Diététitienne

Généralités


En nutrition le phosphore est indispensable au bon fonctionnement du système nerveux central et il est indispensable au métabolisme du calcium. C’est un booster de l’activité cérébrale et de la concentration.

La recherche du poids idéal par un régime minceur rapide ou régime minceur restrictif peut conduire à des carences en phosphore, il est donc essentiel de mincir doucement sans régime minceur strict.

Une carence en phosphore peut conduire à :


  • Des problèmes dentaires.
  • Des caries.
  • La déminéralisation des os (ils perdent leurs minéraux, le calcium en particulier)
  • L’accélération de la respiration.
  • Une fatigue musculaire.

Nutrition et sources alimentaires


En nutrition, les principales sources de phosphore sont : les fruits secs, les fromages, le lait, le poisson, les fruits de mer, le jaune d’œuf…


Nutrition et ANC

ANC (Apports nutritionnels Conseillés) en phosphore


PopulationApports en mg par jour
Enfants entre 1-3 ans 360
Enfants entre 4-6 ans 450
Enfants entre 7-9 ans 600
Enfants 10-12ans 830
Adolescents 13-19 ans 800
Femme adulte 750
Homme adulte 750
Femme enceinte 800
Femme allaitante 850
Femme de plus de 55ans 800
Homme de plus de 65ans 750

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