Cuivre

Généralités

En nutrition le cuivre est un oligo-élément présent dans notre corps en petite quantité.

Le cuivre :

• Participe à la synthèse des protéines,
• Participe à la fabrication de nombreuses enzymes,
• Interviens dans l'absorption du fer,
• Participe à la formation des globules rouges,
• Participe à la formation des os.

Il n'existe pas de carence en cuivre chez l'homme, car les besoins sont faibles et on en trouve dans de nombreux aliments.

Nutrition et sources alimentaires

Où trouve-t-on le cuivre ?

Surtout dans les abats, les poissons et les légumes

Nutrition et ANC

Tableau des ANC (Apports nutritionnels Conseillés) en cuivre:

Population	Apports en mg par jour
Enfants entre 1-3 ans	0,8
Enfants entre 4-6 ans	1
Enfants entre 7-9 ans	1,2
Enfants 10-12ans	1,5
Adolescents 13-19 ans	1,5
Femme adulte	1,5
Homme adulte	2
Femme enceinte et allaitante	2
Femme de plus de 55ans	1,5
Homme de plus de 65ans	1,5