Melon

Le melon est originaire d'Afrique et est de la famille des curcurbitacées.

Par Laetitia Diététitienne

Généralités


En nutrition le melon est originaire d'Afrique et est de la famille des cucurbitacées. Le melon est un fruit rond ou ovale qui peut être orange ou blanc à l'intérieur.

Il se savoure de mai à septembre après avoir retiré la peau et les graines à l'intérieur.


Comment déguster le melon ?


  • Simplement cru,
  • dans une salade de fruit,
  • dans un plat sucré sacré,
  • dans une salade composée,
  • sur une tarte, dans un gâteau ou dans un crumble,
  • en confiture !


Propriétés et nutrition


Nutrition et composition pour 100g


GlucidesProtéinesLipidesFibresKcal
8g 0,7g 0,1g 0,9g 34

PotassiumVitamine AVitamine B9Vitamine C
300mg 2mg 0,1mg 25mg

En nutrition le melon:


  • Est un fruit peu calorique, allié de choix dans le maintien du poids idéal et de la perte de poids.
  • Est très riche en eau et permet donc de diminuer la rétention d'eau et de limiter la constipation.
  • Est riche en vitamine C essentielle pour la forme et prévenir les maladies et donner de l'énergie !
  • Est riche en provitamine A anti oxydant indispensable à la bonne santé de toutes nos cellules et au fonctionnement de notre vision.
  • Est riche en potassium pour le bon fonctionnement du système cardiovasculaire et du coeur.
  • Est riche en vitamine B9 pour les femmes souhaitant un enfant.


Astuce nutrition


En cas de ballonnements, le melon doit être évité ; en effet, il a tendance à favoriser le gaz au niveau des intestins.


Recette


Salade composée au melon

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 1 melon,
  • 2 belles tomates,
  • 4 tranches de Jambon cru,
  • 1 boule de mozzarella,
  • quinoa,
  • Basilic frais,
  • Huile d'olive,
  • Vinaigre balsamique,
  • Sel,
  • Poivre.


Préparation

  • Éplucher et couper le melon en cubes,
  • Laver et couper en lamelles les tomates,
  • Couper la mozzarella en cube,
  • Faire cuire et refroidir le quinoa,
  • Laver et ciseler le basilic frais,
  • Dresser le quinoa, le jambon cru, les tomates, le melon, la mozzarella, saupoudrer de basilic frais,
  • Assaisonner avec huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.


Remarques :

Cette entrée estivale permet de faire un repas complet avec un fruit (melon), le féculent (quinoa), les légumes (tomates), le produit laitier (mozzarella) et la protéine (jambon), en y ajoutant un morceau de pain et de l'eau c'est un repas parfait pour toutes celles et tous ceux qui souhaitent perdre du poids ou maintenir un poids idéal!


Astuce régime minceur


Cette entrée et le melon en général est un allié minceur car peu calorique et diurétique, il faut juste faire attention à l'huile d'ajout de la vinaigrette pour ne pas augmenter les calories du plat.

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