Nutrition et conservateurs
En nutrition, Les conservateurs sont des substances dont l'effet est de retarder ou d'empêcher l'altération de denrées alimentaires; donc d'augmenter le durée de conservation.
Par Laetitia Diététicienne
En nutrition, Les conservateurs sont des substances dont l'effet est de retarder ou d'empêcher l'altération de denrées alimentaires; donc d'augmenter la durée de conservation.
Certains conservateurs sont autorisés en France sans limites en nutrition (en orange dans le tableau)
Certains conservateurs sont en dose limite (en noir dans le tableau)
Certains conservateurs sont interdits en France:
E217 : para hydroxbenzoate de propyle sodique
E232: Orthophénylphénate de sodium
E236: Acide formique
E237: Formate de sodium
E238: Formate de calcium
E234: Méthanal
LISTE DES CONSERVATEURS
| CODE E | NOMS |
|---|---|
| E200 | Acide Sorbique |
| E201 | Sorbate de sodium |
| E202 | Sorbate de potassium |
| E203 | Sorbate de calcium |
| E210 | Acide benzoïque |
| E211 | Benzoate de sodium |
| E212 | Benzoate de potassium |
| E213 | Benzoate de calcium |
| E214 | Para-hydroxybenzoate d'éthyle |
| E215 | Dérivé sodique de 4-hydroxybenzoate d'étyle |
| E216 | propylparabène |
| E218 | méthylparabène |
| E219 | Dérivé sodique du 4 - hydroxybenzoate de méthyle |
| E220 | Anhydride sulfureux |
| E221 | Sulfite de sodium |
| E223 | Métabisulfite de sodium |
| E224 | Métabisulfite de potassium |
| E225 | Potassium sulfite |
| E226 | Sulfite de calcium |
| E227 | Sulfite acide de calcium |
| E228 | Sulfite acide de potassium |
| E230 | Biphényle |
| E231 | Orthophénylphénol |
| E233 | Thiabendazole |
| E234 | Nisine |
| E235 | Natamycine |
| E239 | Hexaméthyline tétramine |
| E242 | Dicarbonate de diméthyle |
| E249 | Nitrite de potassium |
| E250 | Nitrite de sodium |
| E251 | Salpêtre de Chili |
| E252 | Nitrate de potassium |
| E260 | Acide étanoïque |
| E261 | Diacétate de potassium |
| E261i | Acétate de potassium |
| E261ii | Diacétate de potassium |
| E262 | Diécétate de sodium hydrogène |
| E262i | Acétate de sodium |
| E262ii | Diacétate de sodium |
| E263 | Acétate de calcium |
| E265 | Dehydroacétic acid |
| E266 | Dehydroacétate de sodium |
| E280 | Acide prpionique |
| E281 | Propianate de sodium |
| E282 | Propionate de calcium |
| E283 | Propionate de potassium |
| E284 | Acide borique |
| E285 | Tétraborate de sodium |
| E290 | Gaz carbonique |
| E319 | Butylhydro quinone tertiaire |
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