Méli-mélo de pousses vertes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 100g d'épinards frais.
• 100g de roquette.
• 100g de mesclun.
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix.
• Noix : 8.
• Persil : 1/4 de botte.
• Une gousse d'ail.
• Sel.
• Poivre.

Préparation :

• Laver les épinards frais, réserver.
• Laver et couper le persil, réserver.
• Laver la roquette, réserver.
• Laver le mesclun réserver.
• Casser et réserver les noix.
• Éplucher et écraser l'ail frais.
• Mélanger l'ensemble en ajoutant l'huile, le sel et le poivre.

Nutrition :

Cette recette riche en vitamines et en fibres est idéale dans le régime grossesse et le régime constipation ; en effet ces fibres douces vont permettre de booster le transit sans l’irriter. De plus, l’absence de cholestérol et l’utilisation de graisses végétales de bonne qualité rendent cette recette parfaite dans le cadre d’un régime cholestérol.