Cholestérol et aliments à privilégier

L’excès de cholestérol ou hypercholestérolémie est une maladie en forte augmentation dans notre société.

Par Sylvie Diététicienne

Généralités


L’excès de cholestérol ou hypercholestérolémie est une maladie en forte augmentation dans notre société.

L’une des grandes causes de cet excès de cholestérol est la « mal bouffe » au détriment d’une alimentation saine et variée. En effet, notre société offre un très large choix de produits déjà cuisiné, mais le plus souvent de mauvaises qualités nutritionnelles, car très riches en mauvaises graisses (huile de palme…), en sel ou encore en sucre.

Pour prévenir les maladies cardio-vasculaires (comme le cholestérol) la nutrition et le régime doivent être au centre de la prise en charge avec la réduction de la consommation de certains produits au profit d’aliments plus sains et bénéfiques sur la santé.


Cholestérol et aliments à privilégier


Le cholestérol est composé de molécules de graisses circulantes dans le sang, certaines sont protectrices (HDL cholestérol) d’autres, néfastes (LDL cholestérol).


Afin de prévenir les maladies cardiovasculaires et protéger les artères et les veines, il faut privilégier :


  • Une consommation de bonnes graisses (les graisses végétales…).
  • La variété des graisses (pour obtenir un bon équilibre des acides gras).
  • Une Augmentation de la ration en fibres (pour réduire l’absorption des graisses).

La nutrition et le régime doivent être adaptés au cas par cas en fonction des habitudes alimentaires, des facteurs de risques, du sexe et des analyses de sang.







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