Chili végétarien

Cette recette minceur végétarien est riche en protéines végétales et fibres indispensables pour une bonne santé dans un régime végétarien.

Par Laetitia Diététicienne

Ingrédients pour 6 personnes:

•Haricots rouges : 500 g cuits.
•protéines de soja texturé : 300g
• Riz : 200 g crus.
• Un gros oignon.
• 3 gros poivrons rouges.
• 750 ml de pulpe ou sauce tomate nature.
• 3 cuillères à soupe de cumin.
• 3 cuillères à soupe de paprika.
• Une cuillère à café de piment (doux ou fort en fonction de vos goûts).
• Sel.
• Poivre.

Préparation:

• Faire cuire le riz, réserver.
• Éplucher et émincer l’oignon, réserver.
• Laver et couper en fines lamelles les poivrons, réserver.
• Dans une poêle faire confire les oignons dans avec un ½ verre d’eau. Ajouter les proteines de soja, la sauce tomate et les poivrons rouges. Laisser compoter à feu très doux en rajoutant un peu d’eau si besoin.
• Ajouter les haricots rouges, le cumin, le paprika et le piment, salés et poivrer à votre convenance.
• Laisser mijoter 10 minutes à feu très doux.
• Server avec le riz.
• Déguster !

Nutrition :

Cette recette de chili végétarien est idéale pour combler les besoins en protéines et en fibres nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. De plus sa faible teneur en graisse en fait une alliée minceur de choix, rendant cette recette complète pour les besoins spécifiques du régime minceur végétarien ! Cette recette dépourvue de cholestérol est aussi parfaite pour le régime anticholestérol.


Un petit message de bonne année et une bonne santé pour 2018😘😘😘

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