Cancer : alimentation à risque

La bonne nutrition et un régime alimentaire équilibré sont essentiels pour garder un poids idéal et pour diminuer les risques de certains cancers.

Par Sylvie Diététicienne

La bonne nutrition et un régime alimentaire équilibré sont essentiels pour garder un poids idéal et pour diminuer les risques de certains cancers.


ALIMENTS A RISQUES !


Les graisses saturées


Une nutrition trop riche en graisses saturées est fortement suspectée d'induire certains cancers du côlon, rectum, rein, utérus et prostate. Il est donc primordial de limiter sa consommation en graisses saturées avec une nutrition adaptées à son âge et à son activité.

On trouve ces graisses saturées dans les produits laitiers gras (fromage, lait entier, yaourt au lait entier, crème...), viandes grasses (échine de porc, mouton, agneau...), charcuterie, beurre, viennoiseries, gâteaux, pâtisseries...


Excès de calories :


  • La suralimentation et l'excès de poids sont corrélés à une augmentation de la fréquence des cancers de la prostate, du colon, voies biliaire, sein, utérus et ovaire.

  • Il est donc essentiel de maintenir un poids idéal avec une nutrition et un régime alimentaire fonction de son âge et activité.

Carences en fibres


Une nutrition pauvre en fibres peut conduire à une augmentation des risques de cancers digestifs, en effet les fibres :


  • Augmentent le volume et le poids des selles.
  • Évitent un trop gros temps de contact avec les intestins.
  • Ont un rôle dans la régulation de la flore microbienne de l'intestin et du côlon.


Nutrition et fibres : on trouve les fibres dans les fruits, légumes et céréales en particulier les céréales complètes.


L'Alcool


La consommation excessive d'alcool peut entraîner :


  • Cancer du foie.
  • Cancer de la langue.
  • Cancer de la gorge.
  • Cancer de l'oesophage.

Les engrais chimiques utilisés en agriculture et les produits chimiques


Une nutrition riche en produits chimiques est fortement suspectée d'être nocive et de provoquer l'augmentation de certains cancers.


Il est donc conseillé de :


  • Retirer la peau des fruits et des légumes si ils ne sont pas bio.
  • Consommer le moins possible de produits transformés par l'industrie agroalimentaire.

Le Sel


Une nutrition riche en sel et en produits de salaisons joue un rôle dans le développement du cancer de l'estomac.

Il est donc recommandé de diminuer sa consommation en sel et de limiter les produits salés.


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